Magdalenes sense ous, sense làctics, sense gluten i amb un ingredient de tardor boníssim! Per fer que unes magdalenes sense ou i gluten siguin una mica més esponjoses pots utilitzar una compota de poma, de pera o també una carbassa. A més de donar-li una mica d’esponjositat a la recepta aconseguiràs reduir la quantitat de […]
Les castanyes combinades amb l’arròs és un plat ben bo i sobretot adequat per reforçar l’energia del cos en els mesos més freds o quan et sents cansat@, amb falta d’energia. Les castanyes són un fruit sec típic de la tardor i hivern. Són riques amb calci, magnesi, potassi i ferro a més d’aportar molta […]
És una moda menjar productes ecològics? Ens aporten el mateix les fruites i verdures cultivades al nostre entorn que unes altres cultivades a milers de quilòmetres? Tots som energia, tan sols per això cal pensar que ens alimentem de macronutrients i micronutrients però també d’energia. Tothom coneix la importància de les vitamines, les […]
El pa d’Oshawa és una recepta tradicional macrobiòtica molt apropiada per la tardor i hivern. Està feta amb flocs de cereal, sense llevats i la pots fer dolça o salada. Aquí et deixo la versió dolça amb poma, panses, orellanes i canyella per relaxar-te, nodrir-te i escalfar-te aquests mesos més freds. És una molt bona […]
La tardor és l’època de l’any on l’energia es contrau, es recull. Les fulles dels arbres es tenyeixen de groc, taronja, vermell, marró i cauen. Les hores del sol disminueixen i molts animals comencen a hivernar. La natura es prepara pels mesos freds que vindran. En medicina oriental la tardor es classifica dins l’element […]
El mill i l’arròs rodó el cereal de la tardor
El blat sarraí és un pseudocereal sense gluten magnífic per fer-ne creps i comença el dia amb energia. La massa la pots fer amb farina o gra sencer, jo et recomano que els facis amb el gra sencer per obtenir-ne totes les seves propietats, més encara si activem el gra en el seu remull. En […]
Un plat dolç, digestiu, ple del sabor de la tardor. Hi han moltes maneres de preparar-lo aquí et deixo la seva versió més fàcil perquè el puguis fer amb un moment. El mill és un cereal sense gluten molt digestiu adequat per la feblesa digestiva i l’acidesa estomacal. La carbassa és una verdura dolça de […]
Aquí no li agraden unes bones croquetes casolanes? El mill és un cereal que té una textura molt agradable per fer-ne croquetes, és melós i de gust suau tendint a dolç. La ceba farà que la textura encara sigui més melosa i potenciarà el gust dolç de la recepta. Els bolets tenen un efecte depuratiu […]
La nostra primavera és l’època de l’any on l’energia comença a ascendir. Comencen a sortir els primers brots als arbres, els camps i els boscos es tenyeixen de color verd, els animals que hivernen es desperten, la llum del sol escalfa més i els dies són més llargs. Tot comença a tenir vida d’una manera […]
