Receptes
19 setembre 2022
Un plat dolç, digestiu, ple del sabor de la tardor.
Hi han moltes maneres de preparar-lo aquí et deixo la seva versió més fàcil perquè el puguis fer amb un moment.
El mill és un cereal sense gluten molt digestiu adequat per la feblesa digestiva i l’acidesa estomacal.
La carbassa és una verdura dolça de tardor idònia per endolcir qualsevol plat a més de ser una font rica de betacarotens, vitamines, minerals i fibra.
La combinació d’aquests dos aliments donarà dolçor i una energia específica per reforçar l’element terra, donant equilibri i centre al cos i la ment.
És un plat molt recomanat per la feblesa digestiva i les hipoglucèmies.
Ingredients:
- 1 tassa de mill ben net
- 2 tasses de carbassa tallada a daus
- 1 polsim de sal
- 3 tasses d’aigua mineral o filtrada
- 2 c.s. de llevat nutricional
- Oli d’oliva primera premsada
- Crema de carbassa
Dins una olla posa el mill i el torres una mica tot remenant amb una cullera de fusta. Aquest procés farà que s’alcalinitzi el cereal ajudant a potenciar el seu efecte.
Un cop torrat afegeixes la carbassa, l’aigua i un polsim de sal. Ho cuines tot a foc mitjà-baix amb la tapa posada uns 20 minuts.
Un cop cuinat ho aixafem amb una forquilla fins a obtenir una barreja de mill i carbassa. Podem aixafar-ho tot o podem deixar també alguns trossos de carbassa sense que quedi tot en forma de puré. Com més ens agradi.
Posem la barreja en una font pel forn, afegim una mica de llevat nutricional i ho gratinem.
Servim amb un llit de crema de carbassa i un raig d’oli d’oliva primera premsada.
