Umeboshi

Les prunes d’umeboshi són prunes ume fermentades amb sal i fulles “shiso” que adquireixen una textura, color i gust característic.

Tenen propietats alcalinitzants a causa del seu alt contingut en minerals alcalinitzants i l’àcid cítric. Són reconstituents, mineralitzants i s’utilitzen en molts remeis i condiments per reforçar el cos en determinades situacions.

En macrobiòtica es considera un aliment amb energia yang.

Receptes relacionades

Flam de cireres

Receptes

És temps de cireres! Sucoses i bones ens agraden a grans i petits. Les cireres t’aporten moltes vitamines i minerals, però són ben conegudes pel seu elevat contingut amb antioxidants, alguns d’ells fins i tot amb propietats antiinflamatòries. El seu color vermell, dolçor i textura en ajuden a nodrir l’element foc, l’element de l’estiu, per […]

Croquetes de mill i bolets

Receptes

Aquí no li agraden unes bones croquetes casolanes? El mill és un cereal que té una textura molt agradable per fer-ne croquetes, és melós i de gust suau tendint a dolç. La ceba farà que la textura encara sigui més melosa i potenciarà el gust dolç de la recepta. Els bolets tenen un efecte depuratiu […]

Caldo de verdures dolces

Receptes

Una recepta tradicional macrobiòtica perfecta per reforçar l’element terra i donar equilibri i harmonia al cos. És una beguda molt bona per suavitzar la tensió causada per l’estrès i els mals hàbits ajudant a relaxar el pàncrees, l’òrgan encarregat dels nivells d’insulina en sang. Coneguda sobretot per ser un remei idoni per eliminar el desig de dolç i estabilitzar els nivells de […]

Seitan amb ceba i castanyes

Receptes

Aquesta recepta és perfecte pels mesos més freds. El seitan és una proteïna de qualitat molt digestiva i molt adequada per petits i grans a excepció dels celíacs per la seva intolerància al gluten. Les cebes i les castanyes t’aportaran dolçor, a més cuinat a foc lent i durant un temps llarg aconseguim que ens […]

També et pot interessar