Seitan

diccionari-img

diccionari-img

El seitan s’obté a partir de la farina del cereal, és el gluten del cereal que aquest a la vegada és una barreja de proteïnes. És un aliment molt digestiu apte per tothom, però sobretot per nens, avis, embarassades, convalescents i diabètics.

En tindre gluten no és apte per celíacs.

En macrobiòtica es considera un aliment amb energia de l’element foc.

Receptes relacionades

Pastís de poma

Un pastís fet sense gluten, sense refinats, sense ous i utilitzant endolcidors més naturals. A més no està cuit al forn donant-li una energia més suau, no tan contràctil. L’abús de dolços i snacks fets al forn amb farines fa que el cos s’assequi en excés generant una maca d’hidratació interior. És doncs important no […]

Croquetes de mill i bolets

Aquí no li agraden unes bones croquetes casolanes? El mill és un cereal que té una textura molt agradable per fer-ne croquetes, és melós i de gust suau tendint a dolç. La ceba farà que la textura encara sigui més melosa i potenciarà el gust dolç de la recepta. Els bolets tenen un efecte depuratiu […]

Torrons d’ametlles, avellanes i nabius

“Ara ve Nadal, menjarem torrons, i amb una guitarreta cantarem cançons” Com diu la cançó és tradició per Nadal menjar torrons. A petits i grans ens agraden, però saps que els pots fer a casa amb ingredients de qualitat i més saludables? 75g ametlles torrades sense pela 75g avellanes torrades sense pela 1 grapat de […]

Magdalenes de carbassa

Magdalenes sense ous, sense làctics, sense gluten i amb un ingredient de tardor boníssim! Per fer que unes magdalenes sense ou i gluten siguin una mica més esponjoses pots utilitzar una compota de poma, de pera o també una carbassa. A més de donar-li una mica d’esponjositat a la recepta aconseguiràs reduir la quantitat de […]

També et pot interessar