Pastís de polenta

Pastís de polenta

Si no tens temps de cuinar o te l’has d’emportar aquesta és una recepta fàcil, lleugera i fresca.

La polenta és un cereal molt refrescant i de fàcil digestió pels mesos de més calor. Es cuina en un moment i se’n poden fer receptes dolces o salades. Les receptes fredes són molt bones i les fa adequades per portar-les en carmanyoles o per cuinar-les el dia abans.

Ingredients:

  • 1 porro
  • 1/2 tassa de blat de moro
  • 1 grapat de xampinyons
  • 1 grapat de mongeta tendra
  • 2-3- pastanagues
  • 1 tassa de polenta
  • 2 tasses d’aigua
  • Sal i oli
  • Farigola

Talla les verdures de la mateixa mida i posa-la en una olla amb l’aigua, sal i un branquilló de farigola. Cou-les durant 15 minuts.

Treu la farigola i afegeix la polenta sense parar de remenar per evitar que es formin grumolls.  Ha d’absorbir tota l’aigua, però tampoc ha de quedar massa seca.

Para el foc, estén la barreja en un motlle i deixa-ho refredar.

Serveix a talls amb un rajolí d’oli d’oliva.

Comparteix