Caldo de verdures dolces

Caldo de verdures dolces

Una recepta tradicional macrobiòtica perfecta per reforçar l’element terra i donar equilibri i harmonia al cos. 

És una beguda molt bona per suavitzar la tensió causada per l’estrès i els mals hàbits ajudant a relaxar el pàncrees, l’òrgan encarregat dels nivells d’insulina en sang. Coneguda sobretot per ser un remei idoni per eliminar el desig de dolç i estabilitzar els nivells de sucre.

La pots prendre fins a 3 vegades al dia, sempre calenta. Un bon remei per les baixades d’energia de mig matí i mitja tarda o en qualsevol moment que et trobes dispers amb la ment ennuvolada, sense centre. 

Ingredients:

  • ½ tassa de ceba tallada ben petita
  • ½ tassa de pastanaga tallada ben petita
  • ½ tassa de col tallada ben petita
  • ½ tassa de carbassa tallada ben petita
  • 8 tasses d’aigua

Omplim una olla amb l’aigua i encenem el foc.

Anem tallant les verdures ben petites i les anem afegint a dins l’olla. Primer posem la ceba, després la pastanaga, la col a continuació i finalment la carbassa.

Deixem coure 20 minuts a foc mitjà-baix i amb la tapa posada.

És important tallar les verdures ben petites perquè treguin tota la dolçor amb la cocció.

Colem i reservem per quan ens faci falta.

La podem tenir guardada a la nevera 48 hores.

Comparteix