El natto és un fermentat de soja originari del Japó. Només s’utilitza la soja i un ferment específic per a la seva fermentació. Té una textura filamentosa, viscosa i un gust molt fort que recorda al formatge. És molt apreciat per les seves múltiples propietats.
T’ajudarà:
- A millorar les digestions. En ser un producte fermentat ens aporta flora intestinal als nostres intestins i enzims digestius
- A reforçar la sang i la limfa
- Com alcalinitzant de la sang. Ajuda a restablir el pH de la sang
- Ric en vitamina B12, calci, fòsfor i ferro
- Ric en proteïnes assimilables. En ser un producte fermentat fa que les proteïnes de la soja siguin molt més assimilables
En macrobiòtica i medicina oriental és considerat un gran remei per totes les seves propietats.