Flam de cireres

És temps de cireres! Sucoses i bones ens agraden a grans i petits.

Les cireres t’aporten moltes vitamines i minerals, però són ben conegudes pel seu elevat contingut amb antioxidants, alguns d’ells fins i tot amb propietats antiinflamatòries.

El seu color vermell, dolçor i textura en ajuden a nodrir l’element foc, l’element de l’estiu, per això és una fruita ben recomanada per aquesta època de l’any.

Si en vols fer un dolç de qualitat i refrescant pels dies més calorosos de primavera aquí et deixo una recepta ben fàcil.

• 2 grapats de cireres ben generosos
• 500 ml de beguda vegetal d’arròs
• 2 c.p. d’agar-agar en flocs
• 2 c.p. de kuzu 
• Melassa d’arròs al gust

Dins una olla posem 250 ml de la beguda vegetal i l’agar-agar, coem a foc baix durant 10-15 minuts tot remenat i sense que arrenqui el bull.

Desossem les cireres i afegim la meitat d’elles dins l’olla.

Dissolem el kuzu amb una mica de beguda vegetal freda. Un cop dissolt l’afegim a la barreja i sense deixar de remenar esperem que agafi més consistència. Ara ja podem parar el foc i triturar.

Afegim la resta de cireres desossades i posem la barreja en motlles individuals.

Refredem a la nevera un mínim de 2 hores.