Flam de cireres

Flam de cireres

És temps de cireres! Sucoses i bones ens agraden a grans i petits.

Les cireres t’aporten moltes vitamines i minerals, però són ben conegudes pel seu elevat contingut amb antioxidants, algun d’ells fins i tot amb propietats antiinflamatòries.

El seu color vermell, dolçor i textura en ajuden a nodrir l’element foc, l’element de l’estiu, per això és una fruita ben recomenada per aquesta època de l’any.

Si en vols fer un dolç de qualitat i refrescant pels dies més calorosos de primavera aquí et deixo una recepta ben fàcil.

2 grapats de cireres

500 ml de beguda vegetal d’arròs

2 c.p. d’agar-agar en flocs

2 c.p. de kuzu o arruzu

Melassa d’arròs al gust

Dins una olla posem 250 ml de la beguda vegetal i l’agar-agar, coem a foc baix-mig durant 10-15 minuts tot remenat i sense que arrenqui el bull.

Desossem les cireres i barregem la meitat d’elles amb la resta de llet vegetal i triturem. Afegim el kuzu a la barreja i el desfem amb l’ajuda d’una cullera. Un cop tinguem l’agar-agar dissolt afegim aquesta barreja sobre d’ell i no deixem de remenar fins que arrenqui el bull. Parem el foc i deixem refredar 5 minuts.

Afegim la resta de cireres desossades i posem la barreja en motlles individuals.

Refredem a la nevera un mínim de 2 hores.