El gingebre és una planta originària de l’Índia on consumim la seva arrel.
Té un gust fort i picant que ajuda a:
- Mobilitzar estancaments
- Millorar les digestions
- Donar escalfor i energia
- Pels marejos i nàusees
- Acció bactericida, el fa ideal per tractar infeccions del tracte digestiu
S’utilitza en molts remeis casolans per la seva capacitat de mobilitzar els excessos del nostre cos com la grassa, els mocs, l’acumulació de toxines causant de dolors entre d’altres.
Podem afegir-lo als nostres plats dins la cocció per potenciar l’acció digestiva i d’escalfor o el seu suc en cru per potenciar la mobilització.
Dins la macrobiòtica és un aliment amb energia yin-yang depenen del seu ús. Més yang quan l’utilitzem per cuinar. Més yin quan l’utilitzem el seu suc.