El daikon és un nap originari del Japó de color blanc i allargat. Té un elevat contingut amb vitamines, minerals i enzims, però es coneix pel seu efecte depurador.
T’ajudarà:
- A treure la mucositat del cos
- A eliminar els excessos de carn i làctics
- A eliminar el greix acumulat
Com més llarg sigui el nap més propietats depuradores té.
El podem cuinar en sopes, ratllat cru, estofat, en sec i remullat. També podem utilitzar-lo en remeis terapèutics.
Dins la macrobiòtica es considera un aliment amb energia yin.