Cuscús

diccionari-img

El cuscús és el gra de blat o espelta o kamut cuinat al vapor, assecat i partit. És consumit sobretot a nord d’Àfrica. Conté carbohidrats, ferro i vitamina B1 i és molt baix amb greixos.

Veure blat.

Dins la macrobiòtica es considera un cereal amb energia yin , més refrescant.