Garrofa

La garrofa és el fruit del garrofer, s’utilitza la seva polpa en forma de farina.
És un aliment ric en vitamines del grup B i D, minerals com el fòsfor, magnesi, calci, ferro entre d’altres. També conté un alt contingut amb antioxidants i tanins i les seves llavors són riques en fibres i mucílags que ajuden a millorar el sistema digestiu en general.

És un gran aliment de gust dolç i amb aroma de cacau ideal per utilitzar en receptes de postres i com a substitut del cacau.

Dins la macrobiòtica es considera un aliment amb energia yin.

Receptes relacionades

Natilla de carbassa i garrofa

Un dolç de tardor ple de productes que ens dóna la terra en aquesta estació. La carbassa és una verdura dolça que creix sobre la terra i ens reforça la part central del nostre cos, la digestió. Té grans propietats sobre el pàncrees, la melsa i l’estómac ajudant-los a trobar l’equilibri i l’estabilitat. És una […]

Porridge cru de blat sarraí, maduixes i xia

Una recepta ben nutritiva amb blat sarraí activat, maduixes i xia per un esmorzar o també per un berenar ple d’energia. En aquesta recepta necessites el blat sarraí activat, això vol dir que un cop ben net el blat sarraí l’hem de deixar en remull un mínim de 8 hores per tal que comenci a […]

Flam de cireres

És temps de cireres! Sucoses i bones ens agraden a grans i petits. Les cireres t’aporten moltes vitamines i minerals, però són ben conegudes pel seu elevat contingut amb antioxidants, alguns d’ells fins i tot amb propietats antiinflamatòries. El seu color vermell, dolçor i textura en ajuden a nodrir l’element foc, l’element de l’estiu, per […]

Seitan amb ceba i castanyes

Aquesta recepta és perfecte pels mesos més freds. El seitan és una proteïna de qualitat molt digestiva i molt adequada per petits i grans a excepció dels celíacs per la seva intolerància al gluten. Les cebes i les castanyes t’aportaran dolçor, a més cuinat a foc lent i durant un temps llarg aconseguim que ens […]

També et pot interessar