Atzavara

L’atzavara és una planta originària de l’Amèrica Central. De les seves fulles s’extreu un suc vegetal dolç que té un índex glucèmic més baix que el sucre, però més alt que les melasses de cereals. La seva composició és de 70-75% fructosa i 25% glucosa o dextrosa. S’utilitza com endolcidor natural per les postres o begudes.

En la macrobiòtica es considera un aliment amb energia yin.

Receptes relacionades

Una recepta similar a la kinpira però per menjar amb cullera. És un bon plat per quan et sentis debilitat i amb “falta de sang” com vulgarment sempre s’ha dit. En la medicina oriental s’ha utilitzat sempre com a remei per fortificar la sang, en problemes ossis i articulars i en alteracions digestives entre altres. […]

Flam de nabius vermells

Els nabius són una gran font d’antioxidants, vitamines i minerals. Els nabius vermells s’han fet ben famosos per tenir grans beneficis en les infeccions d’orina, sobretot per prevenir-les i avui podem trobar amb facilitat sucs de nabius vermells que ens ajudaran a fer aquesta recepta ben bona. Us puc dir que és la recepta dolça […]

Ordi amb verdures i vinagreta de mostassa

Aquí tens un plat de primavera amb verdures de temporada i ordi. L’ordi és un cereal refrescant i depuratiu. Les verdures al vapor ajudaran al fetge i la vesícula biliar a treballar millor. La pastanaga és una verdura d’arrel que ajudarà a estabilitzar l’energia del plat. La vinagreta de mostassa aporta al plat un efecte […]

Pancakes amb maduixes i xocolata

De vegades et lleves amb ganes de fer un esmorzar diferent perquè és cap de setmana o perquè et ve de gust. Aquí tens un esmorzar deliciós i saludable sense sucres afegits. Als més petits de la casa els hi encantarà! La civada és un cereal lleuger i energètic fàcil de digerir que el pots […]

També et pot interessar