El kuzu és el midó d’una arrel volcànica amb propietats digestives, reguladores intestinals, relaxants entre d’altres. Sobretot té propietats sobre l‘intestí gros, pulmó, fetge i vesícula biliar. Té la capacitat d’absorbir l’excés d’aigua als intestins a més de ser un bon prebiòtic. Podem dir doncs que té la capacita de regular el trànsit intestinal per excés o defecte.
Quan el cuinem queda una gelatina la qual és beneficiosa per l’estómac. Actua recobrint-lo i fent una capa protectora.
També té propietats relaxants actuant sobre el sistema nerviós vegetatiu.
El kuzu és doncs un gran remei per tenir a la despensa, ja que el podem utilitzar en molts casos:
- Refredat, grip, rinitis
- Patologies de pulmó: asma, bronquitis, etc.
- Mala digestió
- Per desinflamar els intestins: diarrea, colitis, crohn, entre altres
- Estrenyiment
- Relaxant
- Problemes de pell
En medicina oriental i en la macrobiòtica és un aliment utilitzat en molts remeis.