L’alga kombu és una alga de color verd fort de textura carnosa i gust fort. Té un alt contingut amb calci, iode, potassi i vitamina A. També conté àcid algínic i glutàmic.
100 g d’alga kombu ens aporten 800mg de calci, 16mg de ferro, 800mg de iode, 450mg de vitamina A.
Ens ajudarà:
– A depurar l’organisme i enfortir els intestins. L’alga kombu és rica amb àcid algínic el qual actua com una fibra. Agafa les toxines presents a les parets dels intestins i les elimina de forma natural. És també un regulador del trànsit intestinal.
– En l’edat de creixement, osteoporosis, menopausa,..
– En la reducció de tumors. En forma de cataplasmes recomanats per experts.
– En cremades.
És apreciada sobretot pel seu contingut amb àcid glutàmic. L’àcid glutàmic entre altres funcions, ajuda a estovar els llegums fent que aquestes siguin més digestives i reduint així el seu temps de cocció.
En medicina oriental és una alga de l’element aigua, ens reforçarà els ronyons i la bufeta.