Shitake

diccionari-img

El shitake és un bolet originari de l’est d’Àsia comestible i amb múltiples propietats. Utilitzat des de fa milers d’anys a la cuina oriental i en remeis terapèutics. Avui en dia és un dels bolets més consumit del món.

  • Ajuda a eliminar la grassa i l’excés de sal. És un gran aliment per reduir el colesterol i els excessos de proteïna animal.
  • Immunoestimulador amb acció antiviral i antibacteriana.
  • Antitumoral. Hi ha molts estudis que demostren una inhibició de les cèl·lules tumorals.
  • Adaptògen ajudant al cos i la ment en situacions adverses.
  • Ric en vitamina D.

En macrobiòtica és considerat un aliment yin molt utilitzat per eliminar els excessos yang del cos.

Receptes relacionades