Galetes de civada i ametlla

Potser no acostumes a fer gaires galetes a casa, però aquestes són ben fàcils de fer i si les tanques en un recipient hermètic en tindràs per dies.

Cruixents i saciants seran la delícia de tots els de la casa. Sabies que les coses cruixents ajuden a relaxar la mandíbula i per això moltes vegades recorres a menjar galetes o qualsevol altre cracker?, el cos et parla cada dia aprèn a escoltar-lo!

Sense sucres, sense farines, amb olis de qualitat i riques amb calci procedent del sèsam i l’ametlla.

Segur que menjaràs unes galetes de més qualitat que les que compres i ajudaràs a generar menys residus!

Ingredients per 20 galetes:

80 g flocs de civada

90 g ametlla crua

30 g de llavors de sèsam

1 poma dolça

4 c.s. de melassa d’arròs o atzavara

2 c.s. d’oli d’oliva suau

Encenem el forn a 180 ºC

Ratllem la poma i retirem l’excés de suc. Guardem el suc en un vas o recipient, no el llencem que potser ens farà falta!

Triturem les ametlles, la civada fins a obtenir una pols. Afegim la poma ratllada, el sèsam, l’oli i la melassa. Si veiem que la barreja està molt seca, afegim el suc de poma que hem reservat; si està molt líquida, afegim una mica més de civada triturada.

Reservem la barreja a la nevera 30 minuts.

Agafem una safata del forn i hi posem paper de forn. Agafem la massa de la nevera, anem fent galetes amb la forma que vulguem i les anem posant sobre la safata ja preparada.

Coem les galetes al forn 15 minuts.

Opcional: les podem banyar amb xocolata negra