Pickles

Aquesta és una recepta del Francisco Varatojo versionada a la meva manera. El Francisco Varatoja va ser un gran divulgador de la macrobiòtica. Vaig tenir la sort de tenir-lo de professor en els seminaris d’oncologia i macrobiòtica en l’últim any d’estudis a ESMACA. Una gran persona i apassionat de la seva feina. La carbassa i […]

Aquest és un plat fàcil, versàtil, divertit, de temporada i per a tota la família. La verdura que he utilitzat és verdura de temporada, en aquest cas: api, porro, pastanaga i encara he trobat uns bons pèsols. La col és arrissada, però pots fer servir qualsevol tipus de col. La cocció al vapor és una […]

Potser no acostumes a fer gaires galetes a casa, però aquestes són ben fàcils de fer i si les tanques en un recipient hermètic en tindràs per dies. Cruixents i saciants seran la delícia de tots els de la casa. Sabies que les coses cruixents ajuden a relaxar la mandíbula i per això moltes vegades […]

Si no tens temps de cuinar o te l’has d’emportar aquesta és una recepta fàcil, lleugera i fresca. La polenta és un cereal molt refrescant i de fàcil digestió pels mesos de més calor. Es cuina en un moment i se’n poden fer receptes dolces o salades. Les receptes fredes són molt bones i les […]