Pickles

diccionari-img

Els pickles són verdures fermentades amb sal, espècies i altres condiments ideals per reforçar la digestió i mobilitzar el fetge i la vesícula biliar.

Els podem fer amb les verdures que vulguem tot i que el més habitual són les verdures d’arrel i verdures rodones.

El més conegut és el xucrut, la col fermentada originària d’ Europa central.