Farcellets de col amb verdures

Farcellets de col amb verdures

Aquest és un plat fàcil, versàtil, divertit, de temporada i per a tota la família. La verdura que he utilitzat és verdura de temporada, en aquest cas: api, porro, pastanaga i encara he trobat uns bons pèsols. La col és arrissada, però pots fer servir qualsevol tipus de col.

La cocció al vapor és una cocció refrescant que ajudarà a relaxar el fetge. La vinagreta donarà un gust àcid al plat per ajudar a reforçar les funcions del fetge i la vesícula biliar.

  • 6 fulles de col
  • 1 porro
  • 1 tassa de pèsols
  • 2 branques d’api
  • 2 pastanagues
  • 1 grapat de panses
  • Oli d’oliva
  • Vinagre de poma

Talla el nervi central de les fulles de col i reserva-les. Talla la resta de verdures a trossets i posa totes les verdures, incloses les fulles de col reservades, dins una olla per coure al vapor durant 15-20 minuts.

Reserva les fulles de col. Agafa la resta de verdures i posa-les en un bol juntament amb un grapat de panses.

Prepara una vinagreta amb una mica d’oli, vinagre de poma i afegeix-la al bol de les verdures.

Agafa 2 trossos de fulles de col i posa-les allargades. Farceix-les amb la resta de verdures, enrotlla-les i doblega les puntes cap dins.

Serveix-les amb una mica de d’oli d’oliva o vinagreta per sobre. T’ho pots menjar tebi o fred, sempre és un bon acompanyament dels teus plats.

Comparteix