Receptes
31 agost 2019
Els bastonets de pa són un snack ben conegut per a tothom, però poques vegades el fas a casa.
Si els fas tu, aconseguiràs tenir uns bastonets de primera qualitat! Tot i això les farines, sobretot les refinades, generen molta mucositat i acidesa al cos, per aquest motiu és important que no abusis del seu consum.
Ingredients:
370 g farina integral d’espelta
20 g llevat mare
50 g oli d’oliva
190 ml d’aigua
1 c.p. sal
4-6 c.s. de sèsam o altres llavors.
Agafem un bol i hi posem la farina, el llevat mare i la sal. Barregem i un cop homogeneïtzat posem l’oli d’oliva i l’aigua a poc a poc tot remenant per aconseguir una massa uniforme. Posem les llavors i tornem a barrejar.
Col·loquem la massa en un bol untat d’oli d’oliva i la tapem amb un drap de cuina. Deixem reposar fins que la massa hagi doblat el volum aproximadament 1 hora.
Encenem el forn a 220 ºC i preparem una safata amb paper de forn.
Posem farina sobre el taulell de treball i partim la massa en 4 parts. Cada part la partim en 10 bocinets i aquests bocinets els treballem per fer-ne un xurro allargat fi d’uns 30 cm. Anem posant els xurros en la safata ja preparada. No els poseu molt junts perquè s’inflaran en coure’s dins el forn.
És millor que aneu fent diferents fornejades.
Coem al forn entre 10-15 minuts.
