Receptes
18 desembre 2019
Aquí et deixo un entrant boníssim i lleuger fet amb verdures i algues.
L’espagueti de mar és l’alga que he fet servir per aquest plat és una alga de gust suau molt carnosa que a més d’ajudar-te a mineralitzar el cos, també t’ajudarà a eliminar els excessos i a millorar les digestions.
Rica en potassi, calci, ferro i vitamina C, és l’alga més consumida a Europa.
La ceba és un altre ingredient del plat, ben cuinada ajuda a reforçar la digestió i a millorar la inflamació intestinal. És una verdura dolça idonia per millorar la força digestiva entre altres.
Els xampinyons són la base del plat, ells com molta altres bolets són estimulants dels sistema immunitari, antioxidants, depuratius i aporten fibra amb efecte prebiòtic ideals per una bona salut intestinal.
Ingredients:
8 xampinyons
1 ceba grossa
8 tires d’espagueti de mar remullat prèviament 30 minuts
Un polsim de sal
Oli d’oliva
Neteja els xampinyons ben nets. Treu el tronc i buida una mica més el xampinyó per tal de poder farcir-lo millor. Reserva els troncs i la resta que buidis dels xampinyons.
Talla la ceba ben petita i sofregeix-la amb una mica d’oli d’oliva i sal durant 10 minuts o fins que estigui transparent i comenci agafar una mica de color daurat. No t’accedeixis amb l’oli, si fa falta, afegeixes aigua per acabar de cuinar-la.
Talla l’alga ben petita i els troncs dels xampinyons i afegeix-ho tot amb la ceba. Cuina-ho 5 minuts més. Rectifica de sal si fa falta, però tingues en compte que l’alga ja és salada.
Encén el forn a 200ºC.
Agafa una safata pel forn i vés posant els xampinyons farcits amb la barreja que has fet. Posa-hi un raig d’oli d’oliva per sobre i cuina-ho al forn durant 10-15 minuts o fins que vegis que els xampinyons estiguin fets.
Bon profit!
