Receptes
25 novembre 2020
El cacauet és un fruit sec originari de Sud-amèrica, molt ric en proteïnes. El seu elevat contingut amb proteïnes el fa un aliment top ten en esportistes i vegans com a font extra de proteïna. És també una font important de triptòfan, precursor de la serotonina a més de vitamines, minerals i greixos saludables.
Aquesta recepta és una versió de la recepta original del blog de Danza de fogones que te’n lleparàs els dits.
Ingredients:
- 150 g de farina de civada
- 130 g de farina d’ametlla
- 40 g de melassa o atzavara
- 60 g de crema de cacauet
- 150 ml de beguda vegetal
- 60 g de xocolata negra mínim 80%
- 2 c.s. de llavors de lli mòlt + 8 c.s. d’aigua (2 ous vegans)
- 1 c.p. de bicarbonat o llevat en pols
- 1 c.s. de pela de taronja ratllada
Encenem el forn a 180 ºC.
Barregem les farines, la pela de taronja ratllada i el bicarbonat i reservem
En un altre bol barregem la barreja de les llavors de lli, la beguda vegetal, la melassa i la crema de cacauet. Un cop estigui tot ben barrejat afegim la barreja de farines, pela de taronja i bicarbonat a poc a poc tot remenant perquè quedi ben integrat.
Afegim la xocolata trossejada i remenem altre cop.
En una safata del forn posem paper del forn i anem posant boletes de la massa amb l’ajuda de dues culleres soperes.
Coem 15-20 minuts fins que estiguin daurades.
