Brotxetes de seitan i xampinyons amb salsa agredolça

Aquí tens un plat d’estiu per llepar-te’n el s dits. El seitan és un aliment proteic adequat per tot l’any, però la seva cocció al vapor juntament amb els xampinyons i la salsa agredolça el fa un plat ideal per l’estiu que et reforçarà l’energia de foc.

No deixis de provar-lo, et sorprendrà!

1 bloc de seitan d’uns 250 g

10-15 xampinyons

Oli i sal

Per la salsa:

1 c.p. pasta umeboshi

2 c.s. melassa d’arròs

3 c.s de llet d’arròs

1 c.s. d’oli d’oliva

Talla el seitan a daus grossos i cou-lo al vapor durant 15-20 minuts. Mentrestant talla els xampinyons per la meitat i salteja’ls per la paella amb una mica d’oli i sal.

Agafa un brotxeta ves intercalant un tall de seitan i un de xampinyons. Passa la brotxeta per la paella amb una mica d’oli per marcar-la una mica.

Barreja en un morter la pasta d’umeboshi, la melassa d’arròs i la llet. Després vas afegint l’oli a poc a poc.

Serveix les brotxetes calentes amb la salsa per sobre.

La recepta de la salsa és una recepta de la Montse Bradford.