Receptes
19 febrer 2024
Un dolç sense farines, sense gluten i sense afegir més sucres que els propis de la fruita i verdura.
Amb una textura gelatinosa per fer-la més fresca i menys pesada, idonia per relaxar el cos, saciar-lo de dolç de qualitat i millorar la digestió de les fruites.
Ingredients per la base:
- 300 g de pastanagues
- 700 g de peres
- 2 gots de suc de taronja
- un polsim de sal
- 10 orellanes
- 1 c.s. flocs d’agar-agar
- 1 tassa de dàtils medjoul
- 1 tassa d’ametlles o avellanes torrades
Prepara la base del pastís trituran les avellanes o ametlles amb els dàtils. Recorda de treure el pinyol del dàtil. Posa la barreja al fons del motlle i apreta-la amb les mans perquè quedi compacte.
Ara posa les peres i les pastangues ben netes i tallades a daus dins una olla juntament amb les orellanes, un polsim de sal i mig dit d’aigua. Cuina-ho a foc baix durant 20 minuts.
Afegeix el suc de taronja i l’agar-agar i cuina-ho a foc baix durant 10 minuts més.
Tritura-ho tot i posa-ho sobre la base que ja tens preparada.
Deixa-ho refredar un mínim de 2 hores.
Bon profit!
