Mill amb coliflor i ceba

Mill amb coliflor i ceba

Avui et deixo una recepta molt pràctica i ràpida de fer que et pot servir tant per un dinar o sopar. Si te’n sobre el pots guardar a la nevera un parell de dies.

El mill és un cereal molt alcalinitzant de gust dolç idoni per potenciar la digestió i donar equilibri i centre. És apte per tota la família en ser un cereal sense gluten. Ajuda a regular els nivells de sucre en sang perquè reforça el pàncrees i la melsa, adequat pels diabètics o per regular els alts i baixos d’energia. Si tens problemes d’acidesa aquest també és el teu cereal t’ajudarà a disminuir-la i a regular la funció digestiva en general.

La seva textura cremosa i el fet que a mesura que es va refredant agafi consitència el fa idoni per fer-ne croquetes, hamburgueses, pastissos i com a substitut de la patata dins les cremes de verdures entre altres.

Una bona recepta per tota la família!

Ingredients que necessites:

  • 1 ceba grossa
  • 2 tasses de coliflor
  • 1 tassa de mill
  • 2-3 tasses d’aigua
  • 1 c.p. de cúrcuma en pols
  • Un polsim de sal
  • Oli d’oliva

Renta ben net el mill i posa’l dins una olla amb el foc encès per torrar-lo una mica. D’aquesta manera faràs que el plat sigui més alcalinitzant. Afegeix la ceba tallada i la coliflor a trossos petits.

Afegeix l’aigua, una mica de sal, la cúrcuma i deix que es cogui a foc lent amb la tapa posada 20-25 minuts. Vigila que no es quedi sense aigua.

Para el foc i aixafa-ho amb una forquilla, posa-ho amb un motlle.

Serveix amb una mica de julivert per sobre.

Comparteix