Flam de pastanaga i ametlles

Flam de pastanaga i ametlles

Aquí tens una recepta d’estiu que t’ajudarà a refrescar el cos aquests dies de més calor.

Si no fas servir les algues en el teu dia a dia, aquesta recepta és una bona manera d’introduir-les.

L’alga agar-agar t’aportarà sobretot fibra i t’ajudarà a refrescar el cos en mesura.

Ingredients:

  • 250 g de pastanagues
  • 500 ml d’aigua o caldo de verdures
  • 1 fulla de llorer
  • 1 grapat d’ametlles torrades
  • 1 c.s. d’agar-agar en flocs o 4 g d’agar-agar en pols
  • 1 polsim de sal

Renta i talla les pastanagues i posa-les a bullir juntament amb l’aigua, la fulla de llorer i una mica de sal durant 15 minuts. Passat el temps, afegeix l’agar-agar i deixa-ho bullir durant 5-8 minuts.

Treu la fulla de llorer, afegeix les ametlles i tritura-ho tot.

Posa-ho en motlles individuals o en un motlle gran i deixa-ho refredar un mínim de 2 hores.

Pots substituir l’aigua per caldo, però en aquest cas vigila amb la sal i rectifica al teu gust.

Comparteix